Palline di ricotta e mortadella

vassoio di plastica PoloPlast

Toc toc......lo so,siamo il 11 di febbraio,ho abbandonato per troppo tempo il mio blog.....ma mi mancava troppo,mi mancavate anche voi,con i vostri saluti,la vostra presenza.....colgo l'occasione per ringraziare tutti per gli auguri di Natale,di anno nuovo....per me il 2013 e' stato l'anno più bello della mia vita , l'inizio di un nuovo lavoro , la fine di scelte sbagliate e l'inizio di scelte giuste, gli amici giusti, una fede cristiana sempre piùin crescita e la conoscenza di tante persone positive in tanti ambiti, quindi posso dire che saluto questo 2013 con tanta felicita', con l'auspicio che il 2014 possa essere altrettanto bello ! Ovviamente augurandovi anche a voi altrettanto ......
Inizio con un antipasto davvero di effetto preparato nel occasione di una cena tra amici,pochi ma buoni :D
Come sempre ,per chi mi conosce,prediligo le ricette che si preparano veloce ma che ti fanno fare bella figura in tavola.

• 250 g di ricotta fresca di pecora
• 150 g di mortadella Felsineo
• 100 g di asiago grattugiato
• sale e pepe q.b.
• semi di papavero Melandri Gaudenzio
• semi di sesamo Melandri Gaudenzio
• foglie di basilico per decorazione 

-Amalgamate la ricotta con la mortadella tritata grossolanamente e l'asiago.Aggiustate di sale e pepe.Se il composto risultasse troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.

-con le mani inumidite formate delle polpette.Passate metà di loro nei semi di papavero e l'altra metà nei semi di sesamo.

-Conservate nel frigo e servite come finger food.