Frollini al peperoncino e gocce di cioccolato

Lo so,sto diventando noiosa con tutto il peperoncino che uso nelle mie ricette,ma mi piace molto l'accostamento nelle preparazioni dolci.Poi,ovviamente si deve utilizzare giusto un pizzico,quanto basta per sentirsi appena,appena.
I frollini in causa sono nati per sbaglio,cosi come capita con tante ricette delle quali poi ci innamoriamo.Siccome dovevo fare dei deliziosi biscotti alla cannella e i barattoli erano vicini di banco ho preso per sbaglio il peperoncino e l'ho tuffato dentro l'impasto.Ho azionato il robot e dopo me ne sono accorta del pasticcio.Ma ho deciso di andare avanti con la ricetta,e quando l'assaggiatore di casa e rientrato dal lavoro e li ha assaggiati,hanno passato il test diventando un presenza fissa tra le mie ricette.Ecco a voi gli ingredienti,facili facili:

• la scorza di un limone grattugiato
• 80 g di zucchero Essenza di Natura
• 300 g di farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 130 g di burro morbido a pezzetti(io 110 g di olio di girasole Dante)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di peperoncino Tec-Al (la punta di un cucchiaino)
• 50 g di gocce di cioccolato(la ricetta della frolla e dal libro base Bimby)

-Impastate tutti gli ingredienti,avvolgete l'impasto in pellicola da cucina e mettete a riposare in frigorifero per 20 minuti.
-Riprendetelo,stendetelo tra 2 fogli di carta da forno,tagliate nella forma che preferite,cospargete di gocce di cioccolato e infornate a 180° statico per 20 minuti.

Brocca GreenGate

Spinacine gustose

Primo post di primavera che,questa anno sembrava che non arrivi mai.Tutto comincia a risvegliarsi dal brutto inverno:il mare ha ripreso le sue sfumature smeraldo-verde,il sole e caldissimo e anche le giornate  stanno allungando.Siccome dalle nostri parti la pesca rimane uno dei principali mestieri,questa notte i pescherecci sono usciti a pescare,e questa mattina,nel porto,ho comprato del merluzzo fresco......e subito dopo abbiamo fatto collazione in riva al mare...che meraviglia......Va bene,in attesa di andare al mare e diventare neri neri vi propongo questa bella ricetta fresca...adatta sopratutto ai bimbi per la cottura al forno:

                                               ●1 spicchio d'aglio
                                               ●2 rametti di prezzemolo
                                               ●1 fetta di pane raffermo
                                               ●50 g di CACIOCAVALLO TRULLO SOVRANO
                                               ●200 g di spinaci
                                               ●400 g di filetto di merluzzo
                                               ●sale e pepe q.b. TEC.AL
                                               ●50 g di farina di mais per impanare MOLINO CHIAVAZZA
                                               ●50 g di pangrattato
                                               ●1 cucchiaio di formaggio grattugiato MARTE

●Nel boccale tritate l'aglio e il prezzemolo 5 sec.vel.7
●Unite il pane spezzettato e il formaggio a pezzetti e tritate 10 sec. vel.5
●Aggiungete gli spinaci,ben lavati e asciugati e il filetto di pesce,sale e pepe e tritate ancora 10 sec. vel da 5 a 7
●Formate con il composto le polpette,schiacciateli leggermente e passateli nel composto di farina di mais al quale avete aggiunto il formaggio grattugiato e il pangrattato.
●Cuocete nel forno caldo a 180° per 20 minuti.(Noi..Voi...Bimby gennaio 20...nn mi ricordo)
Adesso scappo,ma vi lascio una promessa(non di marinaio)....più tardi vi passo a trovare...un bacione siculo a tutte voi!!!!!

Questa ricetta partecipa al contest di Laura-La sagra della polpetta

Aggiornamento,vi propongo di partecipare a questo contest organizzato di VINCHEF in palio un IPAD,sotto trovate tutti i dettagli,partecipate numerosi:

VINCI UN iPAD CON VINCHEF!

Dal 19 marzo partecipa anche tu al concorso di ricette firmate Vinchef

Vinchef lancia un concorso diretto a tutti coloro che abbiano voglia di mettersi in gioco ai fornelli, cimentandosi nella preparazione di gustose ricette che saranno pubblicate e votate sul sito www.vinchef.it.

Per partecipare al concorso sarà sufficiente sfoderare la propria abilità in cucina e prendere tutti per la gola!

Come? Iscrivendosi al sito www.vinchef.it e inviando, attraverso la compilazione di un form, la propria ricetta, che dovrà essere originale e completa di immagine.

In premio un iPad 3G + Wi-Fi, che sarà assegnato all'autore della ricetta più votata.

La pagina principale del concorso mostrerà le ricette più chiacchierate sui social network, che avranno dunque maggiore visibilità e probabilità di risultare vincitrici: l'imperativo, insomma, è quello di condividere la propria ricetta all'ennesima potenza!

Il concorso avrà inizio lunedì 19 marzo e si concluderà in data 1 giungo 2012. Ogni utente potrà inviare un numero illimitato di ricette: quindi spazio alla creatività in cucina!

Il dolce del lunedi-Muffin alle amarene

Per rimanere in tema con la ricetta precedente ho preparato i mitici muffin,tanto amati,che si tengono in un palmo della mano e si  consumano in un sol boccone.Possiamo dire allora che appartengono alla categoria dei finger food,che oggi va tanto di moda.La ricetta e quella del bimby ed io ho aggiunto sulla superficie mezze amarene.Con la speranza che riesco ad addolcirvi la settimana,passiamo alla ricetta:
Ingredienti per 20 muffin cca:
●150 g di latte
●120 g di burro
●80 g di zucchero
●2 uova da 60 g ognuno
●300 g di farina per dolci e sfoglie MOLINI ROSIGNOLI
●1 bustina di lievito per dolci
●amarene FABBRI
●un pizzico di sale
In un pentolino,scaldate un po' il latte.Levate dal fuoco e aggiungete burro,zucchero e uova e frullate.Unite la farina,il lievito e il sale e lavorate bene fino a far diventare il composto liscio e omogeneo.Versate l'impasto ottenuto negli pirottini di carta riempendoli per 3/4.Aggiungete in superficie mezze amarene e infornate nel forno statico a 180° per 20 minuti.

piattini MURANO STORE

Quiche lorraine

Settimana pesante,per fortuna passata.E voi??come e andata??avete fatto l'albero,avete addobbato la casa per l'arrivo della festa di Natale??quest'anno dalle nostre parti l'inverno non vuole proprio arrivare,ogni giorno temperature alte,che tanto bene alla salute non fanno anzi....A volte vedo in tv la neve e vi dico che mi viene l'invidia:per me non e Natale senza la neve..beati voi  che avete l'inverno come si deve...behhh mi consolo con una quiche lorraine(variante bimby) e vi auguro un sereno fine settimana!!!
Ingredienti per una teglia del diametro di 26 cm:

Per la pasta brisé:

●250 g di farina 0 MOLINO CHIAVAZZA

●100 g di burro morbido a pezzetti

●1 pizzico di sale dei papi TEC-AL

●70 g di acqua fredda

Per il ripieno:

●100 g di gruviera

●100 g di pancetta affumicata,a dadini

●2 cucchiai di olio extravergine di oliva DANTE

●3 uova

●100 g di latte

●100 g di panna da cucina di soia GRAN CUCINA

●30 g di parmigiano,grattugiato

●sale e pepe q.b. TEC-AL

Impastate gli ingredienti per la pasta brisè,avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettete a riposare nel frigo per 15 minuti.

In una padella,mettete l'olio a riscaldare e cucinate la pancetta per 2-3 minuti.

Ungete una teglia e rivestitela con la pasta brisè.Coprite con la pancetta e poi con il gruviera tritato.

Montate le uova con il latte,la panna,il parmigiano.Aggiustate di sale e pepe e versate il composto sulla quiche.Cuocete nel forno a 180° per 30 minuti.

pirofila GREENGATE

Plumcake all'arancia

Il dolce di oggi e per addolcirvi per la manovra del governo,che sinceramente non so dove ci porterà.Ho l'impressione che l'Italia e lasciata in balia,speriamo bene..tanto siamo finiti a sperare.Ma non dobbiamo essere tristi,ma ottimisti che qualcosa cambierà,in bene  ovviamente.
Ancora una volta nei miei piatti uso l'arancia,che conquista tutti con il suo profumo e il delicato sapore.La ricetta si trova nel libro base di ricette Bimby,ma ovviamente si può fare anche senza.
Ingredienti:

◆1 arancia non trattata,succo e scorza

◆170 g di burro morbido

◆250 g di zucchero

◆4 uova

◆50 g di latte

◆250 g di farina tipo o MOLINO CHIAVAZZA

◆1 bustina di lievito per dolci S.MARTINO

Imburrate lo stampo per plumcake.

Grattugiate la scorza dell'arancia,spremete il succo.Aggiungete il burro morbido,lo zucchero e le uova e mixate per 1 minuti cca.

Aggiungete il latte,il succo dell'arancia e la farina e amalgamate bene.

Unite anche la bustina di lievito,mescolando per pochi secondi.

Versate il composto nello stampo e cuocete a 160° per 45 minuti.

Focaccia alle olive

Il profumo del pane,intenso,fragrante,inebriante è in grado di rendere dolce e speciale ogni momento della giornata!Da oggi ogni mia ricetta avrà anche una conversione per il bimby in quanto ho notato che questa magico attrezzo fa parte dalla vita di qualcuna di voi.Lo ammetto non posso fare almeno di lui:e magico e trasforma ogni cosa in qualcosa di speciale.Le ricette li trovo sui libri e cosi ho deciso che da oggi li condivido con tutte voi.Questa di oggi fa parte del volume:Dal forno alla tavola e come ogni ricetta bimby e facile ma gustosissima:
Per l'impasto:
*260 g di acqua a temperatura ambiente
*1 cucchiaino di zucchero
*25 g di lievito di birra
*500 g di farina tipo 00 MOLINO CHIAVAZZA
*30 g di olio d'oliva DANTE
*1 cucchiaino di sale
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Per la farcia:
*150 g di olive verdi denocciolate
*50 g di filetti di acciuga sott'olio
*30 g di olio d'oliva DANTE
*sale e pepe
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*Nel boccale:l'acqua,zucchero e lievito:20 sec.vel.2.
*Aggiungere la farina,l'olio e il sale,impastate:3 min./boccale chiuso/velocità spiga.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e foderate la placca da forno con la carta da forno adagiando la pasta.Coprite e lasciate lievitare.
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Preparate la farcia:
*Mettere in fusione le olive e i filetti di acciuga,l'olio e un po di sale e pepe.Distribuite sulla pasta lievitata il misto di olive e infornate a 180° per 30 minuti.