Sei uno schianto,non ti resisto più....Pasta con salmone e vodka

Ma buongiorno carissimi amici virtuali e non.Avete presente quando vi frulla per la testa una canzone e poi la canticchiate per tutta la giornata?E quello che e successo oggi a me con la canzone di Ornella Vanoni.Che poi,era una vita che non la sentivo,mi sono alzata di mattina e pufffttttt questa canzone mi frullava per la testa:"Non sai fare l'amore".
Voi ve la ricordate?A me piace da matti,poi e stata scritta da paolo Limiti,un guru della musica italiana.Per chi non la conosce andate a sentirla su Youtube,per me e bellissima.E pensate che quando e stata incisa io non ero ancora nata,ero come dice mia mamma" in progetto".:D

Ecco,per rimanere in tema un piatto al quale io non so resistere e appunto un primo di salmone e vodka.
Circa 3 anni fa quando lo preparai per la prima volta ero un po' scettica per l'abbinamento pesce-alcool,pensavo che si sentiva troppo la vodka e poteva creare uno squilibro nel piatto.Ma mi sono ricreduta,e un ottimo primo,molto facile da fare e sopratutto gustosissimo.
Ecco gli ingredienti:

• 320 g di stracetti di grano duro Morelli
• 150 g di salmone affumicato
• 35 g di burro
• 1 scalogno
• 1 cucchiaino di semi di papavero Melandri Gaudenzio
• 200 ml panna da cucina
• 1 bicchiere di vodka
• sale e pepe q.b. Tec-Al

-Tritiamo finemente lo scalogno e lo facciamo ammorbidire in padella con il burro; aggiungiamo il salmone tagliato a pezzetti o a bastoncini, a seconda delle preferenze. Bagniamo con il  bicchiere di vodka e lasciamo evaporare.

-Aggiungiamo la panna,aggiustiamo di sale,una macinata di pepe e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

-Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata,la scoliamo e la versiamo nella padella per insaporirla per bene con il "sughetto".

-Serviamo calda con semi di papavero di sopra.

-Visto che e l'orario per pranzare,buon appetito a tutti,più tardi passo da voi per vedere che delizie avete preparato anche oggi.