MENU

lunedì 29 agosto 2011

PIZZA SAN DANIELE

Buon giorno e buon inizio di settimana.Lo so il lunedi e sempre pesante,il rientro dalle vacanze...insomma un po stancante.
La ricetta di oggi e quella della pizza San daniele.
-per la pasta:
-180 g acqua
-100 g di latte
-20 g di olio d'oliva
-10 g di zucchero
-1 cubetto di lievito di birra(20 g)
-500 g di farina 00
-10 g di sale.

-per la farcitura:
-200 g di mozzarella tritata
-150 g di prosciutto crudo San daniele
-rucola
-scaglie di parmigiano

per il sugo di pomodoro:
-400 g di polpa di pomodoro
-origano
-sale
-pepe
-un pizzico di zucchero

-versare in una terrina gli ingredienti per la pasta nel seguente ordine:
-acqua,latte,olio,zucchero,lievito sciolto con un po di zucchero(mezzo cucchiaino) e un po di acqua,farina e il sale e impastate fino ad ottenere un panetto morbido.
-lasciate lievitare l'impasto per minimo 2 ore.
-trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto in tre e formate delle palline che lasciate a lievitare di nuovo per un ora cca.
-trascorso il tempo riprendete gli impasti e stendeteli in foglia sottile e adagiateli ognuno nelle teglie rotonde oliate.
-distribuite sul fondo la polpa di pomodoro e il trito di mozzarella.
-salate e irrorate con un po d'olio d'oliva e un po di origano.
-cuocere in forno caldo a 200 g per 20 minuti.
-una volta uscite dal forno,aggiungete il prosciutto crudo,la rucola e alla fine le scaglie di parmigiano.
-la pasta e morbidissima e gustosissima.la pizza si mantiene cosi anche nel seguente giorno.
-BUONA SETTIMANA A TUTTI!


8 commenti :

  1. buonissima nn dico mai no alla pizza ciao buona giornata

    RispondiElimina
  2. awesome i love pizza have a nice day Tina

    RispondiElimina
  3. weeeeee ma che meraviglia ciao Tina e buon lunedi

    RispondiElimina
  4. ciaso tina ...
    prima di andare a lavorare mi inviti per un pezzo di pizza ..?!! buonissima..
    baci da lia

    RispondiElimina
  5. e tutta per te Lia buon lavoro;)

    RispondiElimina
  6. a me niente pizza?ehhmmm beh vuol dire che sarà per la prossima volta kiss Tina

    RispondiElimina
  7. la prossima volta Clarissa buona sett giorgia

    RispondiElimina

Be nice, the world is a small town ;)