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mercoledì 31 agosto 2011

ROTOLO DI UOVA CON MOUSSE DI PROSCIUTTO


Buon giorno dopo un po di confusione con la grafica nuova sono riuscita a sistemare un po il mio blog.Volevo ringraziare Azzura di grafic scribbles e mandarle un abbraccio virtuale forte perché in questo momento sta attraversando un periodo un po difficile.La ricetta di oggi e un antipasto sfizioso e facilissimo da preparare.
*6 uova
*150 g di ricotta fresca
*100 g di prosciutto cotto senza conservanti
*20 g di burro
*1 cuore di lattuga
*10 g di farina oo
*sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
*In una terrina sbattete i tuorli con sale e una macinata di pepe.Unite la farina,poi incorporate con delicatezza gli albumi montati a neve,aggiungendo un po di sale.
*Foderiamo una placca con carta da forno unta con una noce di burro e stendiamo il composto.Cuocete nel forno caldo a 180° per 10 minuti.
*Dopo aver tolto la frittata dalla carta da forno,la appoggiamo su un telo e la arrotoliamo su se stessa.Mettetela nel frigo per un ora.
*Nel fra tempo prepariamo la mousse di prosciutto:aggiungiamo nel mixer il prosciutto,la ricotta un po di pepe e un pizzico di sale e frulliamo finché tutto diventa cremoso.
*Laviamo accuratamente il cuore di lattuga e asciughiamo.
*Aprite la frittata,spalmatela con la mousse preparata e stendetevi sopra qualche foglia di lattuga.Arrotolatela e avvolgetela con un foglio di pellicola trasparente.
Ponete il rotolo in frigorifero per 1 ora.Togliete quindi la pellicola e tagliatelo a fette spesse.
*Una buona giornata a tutti!

7 commenti :

  1. eccoti ma che ricetta bella e fresca la provo di sicuro ciao

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  2. ottimo come aperitivo con gli amici ciao;)

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  3. Buonissima.........ciao tina baci

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  4. bella la nuova grafica e complimenti per la ricetta

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  5. mi piace e la foto e tanto tenera con la mamma che insegna le bambine come impastare.a presto

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  6. una bellissima ricetta complimenti un bacio

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