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venerdì 12 ottobre 2012

Tofu grigliato con verdure al vapore

tovaglietta all'americana Amo la casa
In tutte le diete ci dicono che basta mangiare poco per dimagrire.Ma basta davvero?Non e meglio trovare un equilibrio migliore con noi stessi e il cibo,scegliere con più attenzione quello che portiamo in tavola e agire anche contro gli fattori esterni,tipo stress,mancanza di attività fisica e cosi via?
La barretta mentre siamo al computer,i stuzzichini mentre siamo al bar con gli amici,i dolci e le patatine davanti alla tv?Tutto questo ha un nome,si chiama "mindless eating" ovvero mangiare senza consapevolezza.
Per cambiare in meglio basta capire che il cibo e importante per stare bene,ma nelle giuste quantità.
Non basta seguire per un mese una dieta ipocalorica,ma cambiare lo stile di vita e di alimentazione.
Il piatto ideale è un piatto piccolo,senza esagerare nelle quantità,riempito per metà con verdure.Nel'altra metà,in proporzioni uguali,un quarto e un quarto,cereali integrali e proteine.
Non deve mancare la frutta.Da evitare invece zuccheri,dolci,bevande zuccherati,carni grasse e cibi lavorati,sopratutto salumi.
Ecco la mia proposta per uno stile di vita sano:



  • 5 fettine di tofu biologico naturale Biolab
  • 200 g di cavolfiore
  • 100 g di zucchine
  • 100 g di carote
  • 100 g di piselli(anche surgelati)
  • 20 g di olio extra vergine di oliva Dante
  • 2 cucchiai di semi di sesamo Melandri Gaudenzio
  • 1 limone,il succo
  • 30 g di aceto balsamico Giusti
  • 20 g di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele di acacia
  • 1 pizzico di sale fino Gemma di mare



-In un piattino fondo mescolate l'aceto,il miele e la salsa di soia.Mettete le fette di tofu e lasciate marinare per 20 minuti,girandole.
-Tagliate a dadini le verdure e metteteli a cuocere a vapore.
-A fine cottura conditeli con l'olio e un pizzico di sale.
-Grigliate le fettine di tofu,passateli nei semi di sesamo da ambi i lati e servite con le verdure.



Questa ricetta partecipa al contest di Ely-Colora il tuo autunno-Categoria nuovi arrivati


TOFU:con questo nome si identifica il formaggio di soia,antico prodotto di origine orientale,arrivato nel Occidente in tempi recenti.
Inizialmente apprezzato solo dai vegetariani,il tofu oggi e in rapida espansione.
L'alta digeribilità e la sua azione anti-colesterolo fanno di lui un alimento salutare.
Il suo gusto quasi impercettibile lo rende adatto in una marea di preparazioni,dal dolce,al salato.
Può essere consumato crudo,stufato,cotto e anche sotto forma di creme per i dolci.
Il tofu che io ho utilizzato in questa ricetta e dell'azienda Biolab.


Biolab: la natura a tavola da 20 anni

Biolab nasce nel 1991 come piccolo laboratorio alimentare dall'idea del suo fondatore, Massimo Santinelli. Il progetto é quello di diffondere prodotti sani e genuini, a base di proteine 100% vegetali, provenienti esclusivamente da agricoltura biologica controllata e certificata. All'inizio la produzione si basa esclusivamente sulla lavorazione dei fagioli di soja, per ottenerne tofu di alta qualità, ma si amplia poi alla lavorazione del frumento, del kamut e del farro.

Nel giro di pochi anni la distribuzione si allarga a gran parte del territorio nazionale, grazie alla collaborazione con i principali grossisti italiani nel settore dei prodotti e degli alimenti biologici, fino ad arrivare ad ipermercati e supermercati, e non solo nei negozi specializzati.

Ben presto i volumi e il ritmo della produzione in aumento, necessitano di nuove strutture produttive che continuino a garantire la qualità del prodotto e del servizio, così nel 2003 l'azienda si trasferisce in uno stabilimento nuovo, nella zona artigianale di Gorizia, più ampio e con impianti adatti alle esigenze di produzione, stoccaggio e distribuzione.

Sono anni di consolidamento dei risultati raggiunti e di sperimentazione di nuove idee, infatti ciò che maggiormente caratterizza Biolab è la continua ricerca di nuove soluzioni alimentari che si adattino anche ai nuovi stili di vita di chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare al valore aggiunto di un'alimentazione sana ed equilibrata.

Sono anni di consolidamento dei risultati raggiunti e di sperimentazione di nuove idee, infatti ciò che maggiormente caratterizza Biolab è la continua ricerca di nuove soluzioni alimentari che si adattino anche ai nuovi stili di vita di chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare al valore aggiunto di un'alimentazione sana ed equilibrata.
Dalla sapiente collaborazione di chef e tecnici del bio nasce così una nuova linea di piatti pronti, a base di seitan e tofu: "Pronti in 5 minuti".
 Nel 2007 la linea viene presentata in anteprima alla fiera Biofach di Norimberga, la più grande e importante al mondo per il settore del biologico, riscuotendo un immediato successo. La qualità e la bontà tutta italiana del tofu e del seitan Biolab sono riconosciuti anche all'estero.Biolab oggi è una delle maggiori aziende italiane di trasformazione nel settore degli alimenti biologici a base di ingredienti, tutti rigorosamente di origine vegetale.
Vegetariani e non,per una vita sana e una cucina naturale provate i prodotti Biolab.
Trovate tutte le informazioni qui:





http://www.biolab-eu.com/

mercoledì 10 ottobre 2012

Baci di dama.. red velvet

piattino in vetro di murano Murano Store

 Ho deciso:mi trasferisco a New York,magari in un posto di mare tranquillo.Almeno li sono più concisi,non come qui che le parole li usiamo per far diversiva.
Noi diciamo:ti voglio bene e basta quando non abbiamo il coraggio di buttarci,loro invece dicono subito:Ti amo,I love you per ogni cosa:quando si incontrano,quando si abbracciano,quando si sposano,insomma per tutto.
Noi invece stiamo sempre li a misurare  le parole:
-Lui che ti dice:" Ti voglio bene" e tu,prontissima ad attaccare "barracche" :
-Mi vuoi bene ma come?quanto?dosaggio?va bene che siamo amanti della cucina ma non a questi livelli.Anche un libro di ricette sarebbe più esplicito...
-Oppure quelli(quelle) che dicono:Sto bene con te ma ti vedo come la mia (il mio) migliore amico(a).Noooo,queste cose non li posso sentire.Siamo chiari nella vita,senza se e senza ma(frase rubata dai politici),diciamolo Ti amo quando lo sentiamo dentro e magari più spesso.
Perché sentirselo dire ogni tanto e come bere una Red Bull:TI METTE LE ALI.... :d
Scherzi a parte preferisco l'Italia,a New York ci andrei in vacanza e per assaggiare l'originale di un dolce che adoro:la red velvet cake.
E cosi,per levarmi un po' di nostalgia di dosso l'ho preparata sotto forma di baci di dama con la crema.Giusto in tempo per il contest di Rigoni di Asiago:Un Natale dal cuore dolce.



Per i baci:


  • 200 g di farina di mandorle Life
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina per dolci Aida
  • 200 g di burro morbido
  • vanillina
  • colorante alimentare rosso
  • 1 pizzico di sale,fino Fior di sale
Per la crema:

  • 200 g di burro
  • 25 g di farina
  • 250 ml di latte intero
  • 100 g di miele biologico Rigoni di asiago



Prepariamo i baci:-Nel mixer tritate le mandorle con lo zucchero.Mettete in una ciotola e aggiungete la farina,il burro,la vanillina,il colorante e il sale e impastate con le mani.
-Foderate la placca del forno con carta forno e disporre le palline ben distanziate fra loro.
-Cuocete nel forno statico a 160° per 20 minuti.
-Togliete e lasciate raffreddare.
Prepariamo la crema:Diluite la farina nel latte freddo in un pentolino.Mettetela sul fuoco,mescolando sempre per 10 minuti.
Togliete e lasciate raffreddare.Sbattete il burro con il miele e aggiungete al latte freddo incorporando delicatamente.
-Riprendete a due a due i baci,spalmare sulla base la crema e create i baci.




Questa ricetta partecipa al contest di Rigoni di Asiago-Un Natale dal cuore dolce


Oggi in cucina con me c'è una novità:le farine di Molino Rosso.L'azienda e produttrice di farine macinate con veri mulini a pietra.

L'antico Molino Rosso da sempre macina a pietra e possiede al suo interno più macine dalla prima metà dell'900, le quali dopo essere state restaurate insieme all'intero impianto, vengono utilizzate tutt'oggi per la macinazione di soli cereali provenienti da Agricoltura Biologica.
La passione e l'amore per l'attività molitoria trasmessa dalla famiglia, la sensibilità di Gaetano Mirandola a favore di un'alimentazione sana ed equilibrata, la consapevolezza dell'importanza della reintroduzione nell'alimentazione di cereali coltivati con metodo Biologico e farine integrali biologiche, ha fatto si che Antico Molino Rosso, oggi, rappresenti una delle realtà di primo piano nella produzione di farine Biologiche.
Ecco le varietà proposte dell'azienda:

-FARINE E PRODOTTI BIOLOGICI PER LABORATORIO PROFESSIONALE -FARINE BIOLOGICHE PER PIZZERIA
-FARINE E PRODOTTI BIOLOGICI PER RIVENDITORI/NEGOZI
-FARINE E PRODOTTI BIOLOGICI PER CONSUMATORE

E' inoltre da considerare che Antico Molino Rosso cura particolarmente ogni processo, dall'inizio
fino all'evasione dell'ordine, il quale parte da magazzini climatizzati per garantire condizioni
ottimali.

Un bacio a tutti e vi dico:Vi voglio bene,ma al'americana:so much....:D

  

lunedì 8 ottobre 2012

La pecorella di...burro alle erbe


Muorica pi butiru su' avantati.(A Modica per burro portano vanto).

Chi mi conosce un po' sa che amo tantissimo la storia e le tradizioni della meravigliosa terra che mi ospita da 8 anni:la Sicilia.In particolar modo mi piace leggere di antichi mestieri e utensili che si usavano prima,principalmente quelle dell mondo pastorale.
Quando le Fattorie Fiondino hanno indetto il loro contest,sono entrata un po' in panico:volevo che la preparazione fossi qualcosa di speciale che presentassi un po' la nostra meravigliosa terra:colori,profumi che solo i racconti e le ricette sanno fare....cosi mi sono decisa di presentare la cultura casearia in Sicilia.
Rispetto al contadino,che era legato al suo pezzo di terra da coltivare,il mondo pastorale e diverso,un po' nomade,transumante,alimentando anche la delinquenza.
Addirittura i matrimoni avvenivano solo tra di loro,"le donne dei pecorai non debbono sposare altri che non erano dei loro".
In occasione di particolari festività,le famiglie dei massari(coltivatori diretti,piccoli proprietari di terreni) offrivano ai propri amici,parenti,vicini di casa,pasta,ricotta,burro e anche polli,olio,vino e dolciumi a base di miele e latticini.
A Floresta(Me) il 26 luglio si festeggiava S.Anna.In occasione si preparavano provole,borsette e cavallini di caciocavallo e si vendevano all'asta.
Ed e cosi che mi e venuta l'idea:dalle nostri parti,per le festività pasquali si prepara la pecorella di marzapane,fatta negli appositi stampini.
Io ho variato ed ho preferito una cosa più cremosa e decisamente salata:il burro alle erbe.







-Macinate il sale con le erbe,aggiungete il burro e mescolate bene.Mettete  nel frigo per rassodare e date la forma della pecorella.
-Servite con crostoni di pane integrale oppure grissini di segale(prossimamente sugli schermi).




Questa ricetta partecipa al contest delle Fattorie Fiandino


giovedì 4 ottobre 2012

Ciccia e Ciccio:stiamo vicini vicini-Plumcake salato di riso con asiago fresco e salame al vino

Voi conoscete Ciccia?No?Allora provvedo subito a presentarvela:era una sera d'estate di 2 anni fa.Eravamo usciti per una passeggiata e magari un bel gelato per rinfrescarci.
Passando per la villa comunale,il parco,vediamo a terra un piccolo verdone caduto sicuramente dal nido.E mo,che facciamo? domando io un po' impaurita?.E il mio lui mi risponde:ma niente,lo portiamo a casa e lo facciamo mangiare,speriamo se la cava.E dopo lo liberiamo,aggiungo io.Ma certo,mi assicura lui,mica lo teniamo chiuso nella gabbia.
Come andrò a finire?Che lui e una lei e da due anni  sta con noi,la dovrei mettere nello stato di famiglia.Vola libera per la casa e mangia a tavola con noi.Si fa la doccia nel lavandino e mi fa compagna mentre sto seduta al computer.
Si siede nel monitor e mi guarda mentre navigo,gran bella castra.(furbacchiona).
E incredibile come un uccellino con un cervello cosi piccolo è capace di fare cose cosi intelligenti.
L'unico suo difetto:la gelosia.Non vuole nessuno in casa,secondo lei siamo una famiglia al completo,e per lei va bene cosi.Se riceviamo visite lei vola sopra le teste degli ospiti come per dire:andate via. :D.Sono gli unici momenti che la teniamo chiusa per evitare che da fastidio.
Da due settimane e arrivato anche Ciccio. Noooo,non e un altro uccellino,mi basta lei.
Vi ricordate i pupazzi con capelli d'erba che si facevano una volta?Ecco,il mio lo battezzato Ciccio,ovviamente maschio,per fare compagna a lei.
Ciccia,li vuole cosi bene che si poggia nella sua "testa" e ci mangia i capelli di erba.Cosi,quello li,poverino,non ha mai capelli in testa.Lo dovuta chiudere per 2 giorni per far si che Ciccio avessi una bella capigliatura perfetta per la foto che li volevo fare.
Ma da oggi e di nuovo libera,e in un attimo Ciccio ha perso tutti io  suoi capelli di erba diventando Kojak. Amore travagliato come si dice da noi.Contenti loro,contenti tutti noi. :D




Ecco,presentazioni fatte,vi lascio anche la ricetta.La volete,vero?Per gli amanti del riso come me un cake salato di riso pronto in 45 minuti.Velocissimo,vero?Ecco a voi gli ingredienti:




  • 300 g di riso baldo Gli Aironi
  • 100 g di asiago fresco Asiago cheese
  • 100 g di salame al vino Armini
  • 3 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • timo fresco(rosmarino)
  • 50 g di burro
  • mezza bustina di lievito per torte salate
  • sale fino Gemma di mare
  • pepe Tec-Al



-Lessate il riso nel latte bollente salato fino che questo non si sarà consumato del tutto.
-Condite con il burro e il formaggio grattugiato e lasciatelo intiepidire.
-Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe,tagliate l'asiago a dadini e il salame a fettine sottili.
-Unite le uova al riso,aggiungete il salame,l'asiago e il lievito.Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.Unite qualche foglia di timo(io rosmarino).
-Foderate uno stampo di plumcake con carta da forno,versate il riso condito,livellate la superficie e infornate a 180° per 30 minuti.
-Sfornate,lasciate intiepidire e servite a fette.




Oggi e San Francesco,buon onomastico a tutti gli amici e le amiche che si chiamano Francesco(a)!



venerdì 28 settembre 2012

Filtri per l'acqua-Un acquisto intelligente

Bere dell’acqua del rubinetto che sia potabile e priva di inquinanti dannosi alla salute? Una soluzione c’è: il filtro dell’acqua.

Tecniche antiche di depurazione dell’acqua

Sin dall’antichità la relazione tra la qualità dell’acqua e lo stato di salute degli uomini era ben nota anche se, all’inizio, i metodi per determinare la potabilità dell’acqua erano molto semplici e pratici: se l’acqua era limpida e scorreva, era ritenuta pulita e potabile, se, invece, era salmastra, essa non era utilizzata perché ritenuta causa di malanni e febbre.
Se tali metodi potevano andare benissimo in un periodo in cui gli uomini svolgevano principalmente attività semplici e poco inquinanti oggi, che l’inquinamento ambientale è diventato uno dei problemi più gravi che ci affligge, non è possibile affidarsi a metodi così semplici.
Anche l’acqua limpida e pulita che scorre dai rubinetti delle nostre case, infatti, potrebbe contenere tracce di sostanze inquinanti e batteri che possono provocare disturbi più o meno gravi.
La soluzione, spesso, è logica e semplice: si smette di bere l’acqua del rubinetto e s’inizia a consumare soltanto l’acqua imbottigliata venduta nei supermercati, perché si ritiene che essa sia sottoposta a controlli più rigorosi.
Molti, però, non sanno che attraverso l’uso di particolari filtri per l’acqua, è possibile bere acqua pulita e priva di sostanze inquinanti direttamente dal rubinetto, facendo economia e contribuendo a ridurre l’inquinamento ambientale provocato anche dalla gran quantità di bottiglie di plastica in circolazione.
I metodi di disinfezione dell’acqua, infatti, si sono molto evoluti nel corso del tempo grazie soprattutto a studi sempre più approfonditi sugli inquinanti e sui metodi della loro rilevazione ed eliminazione.
Se in passato per potabilizzare l’acqua era sufficiente lasciarla sotto i raggi del sole oppure bollirla, oggi sono a disposizione di tutti, particolari filtri che depurano l’acqua dalle sostanze nocive e la rendono disponibile al consumo in brevissimo tempo.
Esistono diverse tipologie di filtri dell’acqua che si differenziano sia per il metodo di depurazione utilizzato, sia per il loro adattarsi alle diverse esigenze dei consumatori.

Vantaggi nell’uso del filtro dell’acqua

I vantaggi sono numerosi e da tenere in considerazione soprattutto se ci teniamo alla nostra salute e vogliamo ridurre l’inquinamento ambientale. Il primo vantaggio è il risparmio: scegliendo di consumare soltanto acqua imbottigliata, infatti, i costi relativi alle spese mensili per l’alimentazione crescono molto.
Se si ha una famiglia numerosa, infatti, spesso una confezione da 6 bottiglie d’acqua della capienza di due litri ognuna, può terminare anche nel giro di una settimana (a patto che l’acqua, sia utilizzata soltanto per bere e non per cucinare).
Non sempre si ha la fortuna di poter acquistare acqua imbottigliata a prezzi vantaggiosi anche perché, quando ci si affeziona a una marca è difficile, poi, sceglierne un’altra: ogni acqua, infatti, ha la sua particolare concentrazione di sali minerali e quando ci si abitua, si rischia che acquistando l’acqua di una marca diversa essa abbia un sapore poco gradevole (l’ideale dal punto di vista della salute, comunque, è cambiare spesso la marca dell’acqua che si consuma proprio per avere a disposizione una concentrazione diversa ed equilibrata di Sali minerali).
Scegliendo di acquistare un filtro dell’acqua per bere soltanto l’acqua del rubinetto contribuisce, quindi, a ridurre di molto i costi relativi alle spese domestiche. Un altro importante vantaggio consiste nella qualità dei controlli effettuati sull’acqua.
A differenza di quanto si creda, infatti, l’acqua imbottigliata che si acquista ai supermercati è sottoporta controlli inferiori rispetto all’acqua del rubinetto: quest’ultima, infatti, è controllata quotidianamente, mentre l’acqua imbottigliata una volta al mese.
La conservazione spesso sbagliata di quest’acqua all’interno dei magazzini dei punti vendita (esposta ai raggi diretti del sole e conservata all’interno di bottiglie di plastica che tendono a modificarne il sapore e a rilasciare al suo interno sostanze tossiche) contribuisce a rendere più affidabile dal punto di vista igienico/sanitario l’acqua del rubinetto.
L’uso del filtro dell’acqua, in questo caso, è una sicurezza in più perché consente di agire sull’acqua del rubinetto e renderla ancora più pulita. L’ultimo vantaggio sta proprio nella riduzione dell’enorme quantità di bottiglie di plastica che necessitano di essere riciclate ogni giorno.

Tipologie distinte in base all’utilità

I filtri per la depurazione dell’acqua di distinguono, tra l’altro, anche in base alla loro utilità, dando vita a diverse tipologie strutturalmente diverse realizzate per adattarsi al meglio alle esigenze dei consumatori. In base a tale distinzione, in particolare, esistono:
  • Filtri a osmosi-inversa: nonostante la loro efficacia nella depurazione dell’acqua, la loro installazione provoca interventi sulle tubature dell’acqua e determina la perdita di una quantità d’acqua variabile (per ogni l d’acqua depurata, infatti, se ne sciupano dai 3 ai 5 l). Essi occupano molto spazio nel vano sotto il lavandino, devono essere disinfettati periodicamente e sono particolarmente lenti.
  • Filtri da installare sul rubinetto: sono ottimi per filtrare l’acqua da bere e quella per cucinare. Si installano facilmente e non sono fissi (consentono di passare facilmente dall’acqua depurata a quella non depurata) anche se, spesso, non si adattano a tutti i rubinetti. Il principale svantaggio è che essi tendono a rallentare il normale flusso dell’acqua.
  • Filtri a caraffa: hanno il vantaggio dell’economicità e si adattano bene a chi ha la necessità di depurare piccole quantità d’acqua da bere. Non necessitano di installazione ma hanno gli svantaggi di esaurire velocemente il loro potere di filtraggio e di essere particolarmente lenti.
  • Filtri adatti a tutta la casa: devono essere installati da tecnici professionisti e consentono di rimuovere dall’acqua domestica i depositi, la ruggine e, a volte, il cloro. Non sono adatti a rimuovere tutte le sostanze inquinanti, ma hanno il vantaggio di durare a lungo.
  • Filtri per il piano cucina: sono migliori rispetto ai filtri a caraffa e a quelli da installare sui rubinetti, anche se tendono a occupare molto spazio sul piano cucina. Essi, inoltre, non sempre si adattano a tutte le tipologie di rubinetti. Tra i vantaggi, invece, c’è la maggiore quantità d’acqua depurata che mettono a disposizione, la semplice installazione e la loro maggiore durata.
  • Filtri da montare sotto il lavandino: questo tipo di filtri tendono a occupare spazio nel vano sotto il lavandino e il loro montaggio richiede l’intervento sulle tubature dell’acqua. Spesso, inoltre, necessitano di un’uscita separata per il dispensatore, da effettuare sul piano cucina o nel lavandino.

Tipologie in base al metodo di depurazione

Come già detto, è possibile distinguere i filtri per la depurazione dell’acqua anche in base ai metodi utilizzati per la sua disinfezione. Ogni tipologia è adatta alla risoluzione di un particolare problema di inquinamento: prima di acquistare il filtro, quindi, è consigliabile rivolgersi a un centro specializzato per far analizzare l’acqua del proprio rubinetto.
  • Osmosi inversa: si tratta di un filtro dell’acqua generalmente inserito sotto il rubinetto che consente di eliminare dall’acqua numerose sostanze inquinanti (mercurio, ammoniaca, piombo, cianuro, arsenico, solventi, nitrati, particelle radioattive, rame). Si tratta del miglior sistema in circolazione e i suoi costi sono generalmente abbastanza elevati.
  • Carbone attivo: un filtro a base di carbone attivo consente di eliminare dall’acqua una serie di sostanze altamente inquinanti come i composti chimici a base di clorati, i pesticidi e i trialometani. Esso, tuttavia, non è in grado di eliminare i nitrati, i batteri e il calcio che, in quantità molto elevate, possono risultare dannosi per la salute. Generalmente questo è collegato direttamente al rubinetto e deve essere sostituito periodicamente perché tende a saturarsi.
  • Filtraggio fisico: di solito è applicato direttamente alla fonte e consente di eliminare dall’acqua diverse sostanze grossolane come la sabbia e il ferro. Non si adatta bene all’uso domestico ma si preferisce per depurare l’acqua di fontanelle e pozzi.
  • Filtro per l’addolcimento dell’acqua: è utile per ridurre la quantità di calcare all’interno dell’acqua del rubinetto. Essa, infatti, per essere potabile deve essere abbastanza “dura”, cioè deve contenere una certa quantità di calcare.
Il problema nasce quando l’acqua dura del rubinetto è utilizzata per far funzionare alcuni elettrodomestici (ferro da stiro, lavastoviglie, lavatrice): riscaldandosi ed evaporando, infatti, tende a lasciare nelle parti interne dell’elettrodomestico, una certa quantità di calcare che, a lungo andare, può provocarne il danneggiamento.
I filtri addolcitori, quindi, sono utili a rendere l’acqua del rubinetto meno dura attraverso l’eliminazione dei calcare.

Scegliere il più adatto

Vista la gran quantità di filtri per l’acqua in commercio, le loro diverse tipologie e la variabilità dei relativi costi, non è semplice scegliere quando si decide di acquistarne uno.
Per evitare di acquistare filtri che in realtà non ci occorrono e spendere denaro inutilmente, quindi, il primo passo è valutare la reale necessità facendo analizzare l’acqua del proprio rubinetto da un qualsiasi laboratorio d’analisi.
Tali analisi non solo riveleranno la necessità di acquistare un filtro dell’acqua (è possibile, infatti, che l’acqua del rubinetto sia già depurata e priva di sostanze inquinanti) ma, indirettamente, riveleranno anche la tipologia di filtro da acquistare in base alla presenza di particolari agenti inquinanti piuttosto che altri.
In presenza di un’elevata concentrazione di arsenico, per esempio, è meglio un filtro a osmosi inversa; se, invece, è rilevata la presenza di pesticidi, i carboni attivi potrebbero essere sufficienti; se il problema è la durezza dell’acqua e si ha la necessità di intervenire per allungare la vita degli elettrodomestici, allora è sufficiente uno addolcitore.
Un altro elemento da tenere in considerazione quando si decide di acquistare un filtro per l’acqua è il numero degli utenti che lo utilizzeranno. Se si è single o una giovane coppia, infatti, si possono scegliere filtri non troppo impegnativi che consentono di avere acqua pulita da bere senza spendere eccessivo denaro.
Se, al contrario, avete una famiglia numerosa oppure la necessità di assicurare acqua potabile a un gran numero di persone (mense, bar, pub e altri locali di questo tipo), è meglio scegliere un impianto permanente, che sia in grado di garantirvi una adeguata quantità d’acqua depurata quando ne avete la necessità.
In ogni caso, affidatevi a persone esperte e competenti che vi aiuteranno a scegliere il filtro dell’acqua o l’impianto di depurazione più adatto a voi e che siano in grado, eventualmente, di provvedere alla sua installazione.

Dove si acquista

Quando avete ormai chiara la tipologia di filtro dell’acqua da acquistare, si può procedere all’acquisto vero e proprio. Se avete una connessione a internet potete effettuare ricerche online per avere un’idea sui costi e sulle varie marche, leggendo anche le opinioni degli utenti e valutando vantaggi e svantaggi di ogni singolo prodotto.
Se avete trovato il filtro che vi soddisfa potete provvedere ad acquistarlo online direttamente presso i siti delle aziende produttrici: in tal modo avrete la possibilità di risparmiare qualcosa sul costo, anche se poi, in molti casi, bisogna provvedere autonomamente alla sua installazione.

Un’altra possibilità è chiedere informazioni nei grandi negozi di ferramenta o in quelli specializzati in prodotti idraulici: i prezzi sono ancora abbastanza competitivi, anche se poi non sempre si ha a disposizione un tecnico esperto davvero interessato a consigliarvi un prodotto di qualità al giusto prezzo.
Da evitare, a mio parere, i venditori porta a porta e simili che offrono prodotti super utili e super salutari e che costano decisamente molto denaro, facendo leva sull’ingenuità delle persone: il loro mestiere è vendere (e lo sanno fare bene) e spesso non si fanno scrupoli sulla reale qualità/utilità del loro prodotto.(testi pressi dal web)
In tal caso, inoltre, c’è sempre il rischio che, in caso di guasti o malfunzionamenti, l’assistenza tardi ad arrivare e il filtro super costoso che avete acquistato sia completamente inutilizzabile.
Io per la mia casa ho optato per i filtri da installare sul rubinetto a base di argento dell'azienda Aquasan.
Devo dire che e stato un acquisto intelligente,con una minima spesa.
Ho montato uno nella cucina,uno nella  doccia e un altro nel lavandino del bagno.
Devo dire che sono molto soddisfatta,l'acqua e leggera,senza odori e si mantiene benissimo.
Basta cosi con le bottiglie di plastica in giro.E ne vogliamo parlarne della spesa,benzina inclusa per acquistare l'acqua dal supermercato?
Ragazzi(e) ve li consiglio vivamente sono dei prodotti ottimi a prezzi convenienti.

    Multifiltro New Model
    Cartuccia intercambiabile, manettino di esclusione del filtro, montaggio in 
    linea. 


    Multifiltro Compact
    Cartuccia intercambiabile, manettino di esclusione del filtro con doppia uscita, montaggio in linea, ingombro ridotto. 



    Filtro Simple
    L'ultimo nato in casa Aquasan, Simple permette a tutti di migliorare la propria acqua, filtrando in modo meccanico qualsiasi oggetto in sospensione con dimensione maggiore di 50 micron. Cartuccia intercambiabile, montaggio in linea, ingombro minimale. 


    Multifiltro Dolce Doccia
    Multifiltro per Doccia, cartuccia intercambiabile. 



    Multifiltro Dolce Doccia Plus
    Multifiltro per Doccia con soffione incluso, cartuccia intercambiabile. 



    Multifiltro Cartuccia per Compact e New Model
    Cartuccia di ricambio, economica e di facile sostituzione. 



    Multifiltro Cartuccia per Multifiltri Dolce Doccia
    Cartuccia di ricambio, economica e di facile sostituzione.



    Trovate nell sito internet di Aquasan anche la lista dei rivenditori più vicini.Cosi potete anche voi dare una svolta e cominciare a consumare acqua pulita direttamente dal vostro rubinetto.

    Buon fine settimana a tutti,vado a San Vito Lo Capo per il Cous Cous Fest.Bacetti siculi:) 

mercoledì 26 settembre 2012

Sei uno schianto,non ti resisto più....Pasta con salmone e vodka

Ma buongiorno carissimi amici virtuali e non.Avete presente quando vi frulla per la testa una canzone e poi la canticchiate per tutta la giornata?E quello che e successo oggi a me con la canzone di Ornella Vanoni.Che poi,era una vita che non la sentivo,mi sono alzata di mattina e pufffttttt questa canzone mi frullava per la testa:"Non sai fare l'amore".
Voi ve la ricordate?A me piace da matti,poi e stata scritta da paolo Limiti,un guru della musica italiana.Per chi non la conosce andate a sentirla su Youtube,per me e bellissima.E pensate che quando e stata incisa io non ero ancora nata,ero come dice mia mamma" in progetto".:D

Ecco,per rimanere in tema un piatto al quale io non so resistere e appunto un primo di salmone e vodka.
Circa 3 anni fa quando lo preparai per la prima volta ero un po' scettica per l'abbinamento pesce-alcool,pensavo che si sentiva troppo la vodka e poteva creare uno squilibro nel piatto.Ma mi sono ricreduta,e un ottimo primo,molto facile da fare e sopratutto gustosissimo.
Ecco gli ingredienti:



  • 320 g di stracetti di grano duro Morelli
  • 150 g di salmone affumicato
  • 35 g di burro
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di semi di papavero Melandri Gaudenzio
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 bicchiere di vodka
  • sale e pepe q.b. Tec-Al



-Tritiamo finemente lo scalogno e lo facciamo ammorbidire in padella con il burro; aggiungiamo il salmone tagliato a pezzetti o a bastoncini, a seconda delle preferenze. Bagniamo con il  bicchiere di vodka e lasciamo evaporare.
-Aggiungiamo la panna,aggiustiamo di sale,una macinata di pepe e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
-Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata,la scoliamo e la versiamo nella padella per insaporirla per bene con il "sughetto".
-Serviamo calda con semi di papavero di sopra.
-Visto che e l'orario per pranzare,buon appetito a tutti,più tardi passo da voi per vedere che delizie avete preparato anche oggi.

domenica 23 settembre 2012

Cugini di c(h)ampagna-Torta di crespelle con ragù

piatto e tessuto GreenGate
E proprio vero,l'erba del vicino e sempre più verde.E un antipatia centenaria,una rivalità mai sopita.
Noi inventiamo la Franciacorta,loro ci rispondono con lo champagne,loro hanno il brie e noi inventiamo il gorgonzola.
Non ci siamo mai amati,divisi dal Mediterraneo e litighiamo per il primato del Monte Bianco.
Loro sicuri di essere migliori in tutto quello che fanno e noi convinti che la cucina migliore sia qui.Meglio la dieta mediterranea oppure la nouvelle cuisine?
Meglio Chanel o Armani?Anche in matteria di donne non ci sono dubbi:monsieur Sarkozy si e sposato una italiana,la nostra Monica Bellucci e la loro attrice più acclamata.
Una cosa e sicura:dobbiamo toglierci di dosso questo complesso di inferiorità e difendere con i denti il nostro preziosissimo Made in Italy.Abbiamo l'oro tra le mani e dobbiamo sapere usarlo al nostro favore.
Anche quando si tratta,a mio avviso,di una delle migliori invenzioni in cucina,sto parlando delle crepes,noi non vogliamo farli vincere.Noi non li chiamiamo crepes ma crespelle,come se non fossi la stessa cosa.
Anche se si racconta che Mario Crepes,in un viaggio nella pianura padana importo le piadine e li adatto alle crepes.Quindi,sarebbe una nostra invenzione,giusto?
Scherzi a parte,lo ripeto e una delle cose che adoro di più della loro cucina.Ma non aspettatevi alla ricetta delle crepes suzette,no,no,no ma ben si alle nostre amatissime lasagne,fumanti e deliziose.
E la prima volta che li preparo con le crespelle e vi confesso che quello che e venuto fuori ha soddisfatto i gusti di mia suocera e di amore mio :D.Loro sono i giudici della mia cucina:)
Ecco a voi gli ingredienti:




Per le crespelle:


  • 4  uova
  • 200 g di farina 00 Rosignoli molini 
  • 1/2 litro di latte
  • 50 g di burro morbido
  • un pizzico di sale Tec-Al
Per il ragù:

  • 500 g di tritato misto(maiale e manzo)
  • 200 g di verdure miste:sedano,carota e cipolla
  • 60 g di olio extravergine di oliva Gusto per amore
  • 100 g di insaporitore a base di erbe aromatiche Vinchef
  • 300 g di passata di pomodoro Cirio
  • 300 g di funghi 
  • 200 g di parmigiano grattugiato
  • origano,basilico
  • sale e pepe q.b. Tec-Al


-Preparate le crespelle e lasciate riposare l'impasto nel frigo per mezz'ora.
-Tritate le verdure  e metteteli in una pentola alta a rosolare nel olio extravergine di oliva.
-Aggiungete la carne e cuocete per 8 minuti,mescolandola di tanto in tanto.
-Aggiungete i funghi,puliti e tagliati a pezzetti e sfumate con l'insaporitore.
-Unite la passata di pomodoro,il basilico e l'origano e cuocete,a fuoco basso,per 45 minuti.Aggiustate di sale e pepe.
-Preparate le crespelle.
-In una tortiera apribile rotonda sistemate sul fondo carta da forno.Cominciate con una crespella e copritela di ragù.Mettete un cucchiaino di formaggio grattugiato e alternate i strati.
-Scegliete l'altezza in base ai propri gusti.A me e venuta fuori bella alta ma si possono fare anche 2 torte di crespelle.
-Finite con una crespella la parte di sopra e infornate a 180° per 20 minuti.