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lunedì 17 ottobre 2011

Il dolce del lunedi-Torta di ricotta e pere

E lunedi e come d'abitudine inizio con un dolce cosi l'inizio settimana e meno pesante.Questo e un dolce di mia nonna che io faccio spesso in autunno.Gli ingredienti molto semplici:
Per la base:
*200 g di biscotti secchi(tipo digestive)
*80 g di burro
*1 cucchiaino di cannella in polvere
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Per la crema:
*600 g di pere già mondate e pulite
*100 g di zucchero
*2 tuorli
*320 g di ricotta di pecora
*120 g di yogurt intero
*70 g di mascarpone
*1 uovo intero
*70 g di fecola di mais MOLINO CHIAVAZZA
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Prepariamo la base:
Mettiamo i biscotti in un robot da cucina e a velocità massima sminuzziamo finemente.Mettiamoli in una ciotola capiente.Sciogliamo il burro a fuoco dolce e versiamolo sui biscotti mescolando con un cucchiaino di legno.Aromatizziamo con la cannella.
Stendiamo il composto sul fondo di una tortiera apribile e lasciamo riposare per 10 minuti.
Prepariamo la crema:
Tagliamo a fettine le pere e irroriamo con il succo di mezzo limone.Mixiamo lo zucchero con i tuorli fino a ottenere un composto cremoso,aggiungiamo la ricotta,lo yogurt,il mascarpone,l'uovo e la fecola di mais e frulliamo bene.Versiamo il composto nella tortiera,aggiungiamo di sopra le fettine di pere.Inforniamo a 180° per 30 minuti e a 200° per altri 10 minuti.Buona settimana a tutti!!!!!!
piatto e forchetta ECOBIO SHOPPING



22 commenti :

  1. Quanto mi piace questo dolce! Morbido, profumato e cremoso! Buon lunedì!

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  2. l'inizio settimana e sempre pesantuccio ma con questo dolce si può cominciare alla grande!!!kiss

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  3. Mi piacciono tantissimo i dolci con le pere. Veramente un inizio settimana rilassante!
    Bacioni

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  4. una vera delizia buon lunedi anche a te!!

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  5. E così si parte alla grande la settimana!!!! Complimenti Tina, buonissima!

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  6. Ma questa torta è sublime.. libidinosa aggiungerei!!!! smack .-)

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  7. questa torta è fantastica, bravissima!!

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  8. Hai iniziato splendidamente la settimana, i dolci con la ricotta sono squisiti!!! :)

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  9. una vera meraviglia buona settimana e lasciami un pezzettino!!!!!

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  10. buonissima adoro il formaggio con le pere;buon lunedi anche a te un bacio!!

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  11. mmm ho l'acquolina in bocca una vera goduria ;)

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  12. anche io l ho fatta ed e veramente mooooolto buona...pensa mio marito ha ripreso le pere xche vuole che gli e la rifaccio ^__^
    lia

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  13. anche io penso che sia squisitissssssima!!!
    un saluto
    Marisa

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  14. ciao, ho appena scoperto il tuo blog graziea un commento che hai lasciato nel blog di Laura; sto scoprendo tante ricette sfiziose,e questa torta con le pere è una proposta veramente deliziosa, ricotta yogurt e mascarpone credo che oltre aun buon aroma e una buona base per esaltare il profumo delle pere, gli diano anche tanta morbidezza. Io mi sono aggiunta ai tuoi lettori, se ti va di passare a trovarmi mi farebbe molto piacere. Un bacione

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  15. Ricetta veloce e stuzzicante. Da provare! Buona settimana e a presto

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  16. Questo dolce è squisito! Che bonttà ricotta e pere! Ciao

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  17. Questo dolce dev'essere favoloso...mi unisco ai tuoi sostenitori...se hai tempo e voglia passa a trovarmi su http://artezuccheroefantasia.blogspot.com

    A presto!

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