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lunedì 18 giugno 2012

Focaccia con mele e timo

Buon lunedi a tutti!Stamattina esordisco così: devo scappare! Però non potevo lasciarvi senza ricetta con fotina annessa per una focaccia rustica davvero buona fatta con mele nel impasto e timo,molto profumata.La ricetta si trova nel libro Dal forno alla tavola ed e facilissima da fare.
Infarinate le vostre manine e lasciatevi tentare da questa ricetta:


Per il composto di mela:

  • 1 mela renette
  • 1 cipollotto bianco
  • 1 scalogno
  • 40 g di olio extra vergine di oliva Frantoio Muraglia
  • 5 rametti di timo
  • sale q.b.
Per la focaccia:

  • 260 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di  malto di orzo
  • 25 g di lievito di birra
  • 500 g di farina 00 Molino Chiavazza
  • 2 cucchiaini di sale




-Pelare la mela e tagliarla a cubetti.Tritare il cipollotto e lo scalogno.Prendete una padella anti aderente e aggiungete la cipolla,l'olio di oliva,la mela,il timo e un pizzico di sale e cuocete per 8 minuti a fuoco medio.Lasciate intiepidire.
-In un contenitore a bordi alti sciogliere l'acqua,il malto e il lievito.Aggiungete la farina e il sale e impastate per 2 minuti.Unite anche il composto e continuate ad impastare.Formate un palla e lasciate lievitare per circa 2 ore.
-Foderare la placca del forno con la carta e,aiutandosi con le mani,spianare la pasta dando la forma della teglia.Spennellarla con olio e acqua e cuocete a 180° per 30 minuti.Potete aggiungere anche cubetti di prosciutto di Parma o coppa Piacentina.

28 commenti :

  1. e' la prima volta che vedo una focaccia con le mele nell'impasto e mi incuriosisce!!! sembra davvero ottima:-) baci

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  2. con le mele?questa e da provare...baci,buon lunedi!

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  3. certo che sei coraggiosa ad accendere il forno con questo caldo....ma quello che hai preparato e semplicemente delizioso,e che morbidezza.....

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  4. adoro le focacce,ma con la mela nel impasto mai provata,questa si che e una ideona;;)

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  5. Ma che bello iniziare la settimana con questa deliziosa focaccia....evviva!!!

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  6. Mi piace molto questa focaccia profumata!

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  7. Questa focaccia è una vera e propria meraviglia, bravissima come sempre cara! :)
    Un bacio

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  8. Quanto ne vorrei un pezzettino...baci

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  9. Ha un aspetto davvero molto invitante la tua focaccia, carissima Tina! Complimenti!

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  10. ottima,sicuramente da provare!

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  11. Mi piace l'accostamento mele e timo, dev'essere sublime!
    bacioni

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  12. Buonaaaaaaaaaaaaaa me la segno!!!! ^^

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  13. particolarissima e moooolto invitante!!! ;)

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  14. ne posso avere un pezzettino? mi attira moltissimo, mannaggia alla dieta!Un bacione....

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  15. ossignur che mi tocca vedereeee.... sei mitica!!!!

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  16. che spettacolo questa focaccia, proprio morbidosa

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  17. Cioè, fammi capire: ci sono le mele, ma è salata? Fantastica, voglio troppo provarla!!!

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  18. gustosa, da provare assolutamente! Un abbraccio SILVIA

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  19. Mai provata in questo modo.
    Salutoni a presto.

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  20. Che bella idea la mela in una focaccia salata, mi stuzzica assai e mi sa porprio che ne approfitto questo week end :D! Baci, buona giornata

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  21. Mi lascio tentare molto volentieri!!! Mi intriga tantissimo questo accostamento!! :D
    A presto!!! :)

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  22. originale questa ricetta con le mele,complimenti!

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  23. Davvero interessante.
    grazie davvero per queste novità culinarie.
    Salutoni.

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  24. Complimenti per le ricette da te postate: tutte buonissime.Ciao,

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  25. Che originale, mele e timo su una soffics focaccia salata! Da provare di sicuro!
    Terry

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