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martedì 26 giugno 2012

Insalata calda di taccole e riso

ciotola e piattino GreenGate
Che piacevole scoperta le taccole, o piattoni ,si chiamano anche cosi.Anche se in casa mia le verdure occupano un ruolo molto importante,le deliziose taccole non erano mai tra gli ingredienti dei miei piatti.Peccato,perché questi strani piselli,che dei piselli hanno soltanto il baccello,non sono solo tanto gustose ma anche molto ricche di vitamine.
Gli impieghi sono innumerevoli,dai primi ai secondi,contorni ed anche gustosissime insalate estive.
 Ed e appunto una bella insalata estiva che io ho preparato,tutta per voi:



  • taccole fresche
  • carote
  • 300 g di riso carnaroli Gli Aironi
  • 50 g di olio extra vergine di oliva Secoli d'amore
  • 1 limone bio
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico,menta  fresca
  • sale q.b.




-Mondate e lavate le verdure.Pulite le carote,tagliateli a rondelle  i sottili.Metteteli nella vaporiera assieme alle taccole.Nell'acqua mettete 4 foglie di basilico.
-Cuocete il riso in abbondante acqua salata,scolatelo e passatelo sotto acqua fredda.
-Versate in una insalatiera e unite le taccole e le carote.
-Nel mixer tritate la buccia del limone,la menta e l'aglio.Aggiungete l'olio e emulsionate.
-Versate sul riso,mescolate,aggiustate di sale e servite.

28 commenti :

  1. ma che fresca idea estiva,neanche io ho mangiato ancora le taccole:)

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  2. Sembra deliziosa, da provare assolutamente!!!

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  3. complimenti, una vera delizia per il palato!!! :-D bacioni!

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  4. buonissimo questo piatto!
    ciao baci buona giornata!

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  5. Non vedo l'ora di provare le taccole!!!

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  6. che deliziosa ricetta ! complimenti! bacioni!

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  7. …credo che le taccole siano la stessa cosa di quella che qui in sicilia chiamano fagiola pasta…….ma nn ne sono sicura…
    Che bella ricetta!La proverò….

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  8. bella! mi piace moltissimo l’abbinamento:)

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  9. Deliziosa, mi piacciono le insalate calde.
    Tina, hai ricevuto il mio pacchetto? Farò un salto alle poste a reclamare.
    baci

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  10. Non ti preoccupare, l'importante è che tu l'abbia ricevuto magari mi sono persa io la mail.
    Grazie, lo apri anche tu il 30? Sei carinissima.
    baciottoni

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  11. Ciao...ho visto che sei passata a lasciare gli auguri al mio ragazzo Luca....GRAZIE! Arrivi dal blog di Sabrina "Sciccoserie" vero?! Beh io mi unisco ai tuoi lettori così potrò seguirti...se a te va di venirmi a leggere ogni tanto ne sarò felice. Ciao e Buona giornata!

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  12. bella colorata questa tua insalata,io al incontrario di te non amo tanto le taccole,magari li sostituisco con i piselli,lo so non e la stessa cosa,ma ci provo,speriamo che esce fuori una delizia come la tua:)

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  13. Io per un’insalata del genere farei letteralmente follie!!!!

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  14. Insalatina stuzzicante!Mi piacciono molto le taccole *_*

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  15. Ciao Tina, è vero le taccole sono proprio buone, io spesso le faccio ripassare con il pomodoro e un po' d'aglio dopo averle lessate. Provale, ti piaceranno. E in quest'insalata fanno un figurone. Bacio a presto

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  16. a Carmelo:quelli che dici tu sono i fagioli borlotti freschi...anch'essi buonissimi:)

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  17. E' stato un periodo un po' incasinato per me, sono ritornato a vedere queste splendide delizie che hai preparato .
    A presto

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  18. Ci credi che non le ho mai, mai, mai mangiate? Se deciderò di provarle so dove trovare un'idea per cucinarle, grazie!

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  19. E che signor piatto unico! Buonissimo! Anche a me piacciono le taccole :)

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  20. Fantastico, davvero uno splendido piatto unico, e anche piuttosto veloce (cosa che non guasta mai!!).

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  21. Le taccole, che dolcezza! Nelle Marche le prepariamo con pomodoro fresco e aglio fresco... Una gioia dell palato!!!

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  22. a dir poco stupendo!!!!!!!!!!!!!

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  23. a Nela:la prossima ricetta che preparerò sarà proprio questa:con pomodoro fresco e aglio,grazie dell suggerimento:)

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  24. Grazie a te di aver partecipato e sono contento che questa sia stata un'occasione per conoscerci...torna a leggermi quando vuoi...passerò da te per conoscere il tuo blog...grazie ancora Tina. ciao. Questa è la risposta al commento che hai lasciato per il compleanno di Luca, ma non sapendo se saresti tornata a leggere...te lo "incollo" anche qui da te. Grazie.

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  25. Che buona insalata, fresca ed estiva,un bel piatto unico, brava!
    Ps. mi fa piacere che ti piaccia la nuova veste del mio blog, grazie! Ciao

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  26. A me la verdura non piace tanto ma insieme al riso o alla pasta le gradisco un pò di più. Un bel piattino.

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  27. Freschissima e gustosa la tua insalata di riso. Mi piacciono moltissimo le taccole anche se riesco a trovarle difficilmente. Un bacio, buona domenica

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