Gialli fiori di zucca

coltello Laguiole

E stata liberata Rossella Urru,finalmente una bella notizia dopo tanti giorni grigi.Un abbraccio,bentornata a casa Ro(come la chiamano gli amici).
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Il grande caldo e ritornato,boccheggiamo di notte,non si riesce a dormire.Voglia di accendere il forno zero ma dobbiamo mangiare qualcosa di sostanzioso.
 Finalmente ci sono riuscita a preparare una ricetta con dei fiori di zucca! Non so come mai ma ho faticato a trovarli quest'anno: il mio fruttivendolo non ne ha mai o piuttosto dovrei dire che non sono mai belli e al mercato non ne ho visti tanti... Fortuna che ieri mia cognata mi ha portato un bel mazzo di fiori di zucca, provenienti dal suo orto:evvaiiii,che torta salata sia.
Lo so che fa caldo e che la torta salata richiede cottura nel forno ma quando rinfrescherà non ci saranno più i fiori di zucca,soffriamo un pochino ma la preparo,ne vale veramente la pena:

• una confezione di pasta sfoglia(nel mio caso rettangolare)
• 10 fiori di zucca
• 5 uova
• 150 g di pecorino toscano D.O.P a fettine Caseificio Spadi
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 10 g di pangrattato
• 60 g di Grok con Grana Padana
• sale e pepe q.b. Te-Al

-Adagiate la pasta sfoglia in una teglia rettangolare e foderate la base con le fettine di pecorino.Sbattete in una terrina le uova,6 fiori di zucca,lavate e tagliate finemente.Aggiungete il Grok,sminuzzato,il formaggio e il pangrattato,aggiustate di sale e pepe e versate il composto sopra la sfoglia.
-Cuocete nel forno statico a 180° per 30 minuti.
-Servite fredda.