Plum cake con uvetta di corinto e frutta candita

coltello LAGUIOLE

Gingol bel,gingol bel....buon giorno a tutti,non ho perso la testa se e questo  quello che state pensando.Stamattina mentre mi trovavo vicino alla cassa nel supermercato ho sentito dietro di me queste note.Un po' perplessa mi giro e mi trovo davanti una signora 70 enne con il sorriso nel viso.Deve aver visto il mio viso interrogativo e mi ha subito detto:"Sa,ieri sera mia nipote giocava e forse ha impostata lei la suoneria,che crasta"...Forse si o forse no penso  io.
Secondo me la signora ama talmente il Natale che pur sentendolo più vicino e stata lei stessa ad aver impostata la suoneria.O forse e l'unico periodo dell'anno che ha tutta la famiglia vicina,tutti seduti attorno a un grande tavolo.
Sapete che vi dico:ho deciso,la ricetta di oggi e dedicata a lei e alla sua tenerezza,mi auguro di arrivare alla sua età con il sorriso sulle labbra come lei:

• 130 g di farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 120 g di burro morbido
• la scorza tritata di un limone bio
• 30 g di rum
• 80 g di zucchero extra fine Zefiro
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 100 g di uvetta di corinto(ammollata e infarinata)
• 40 g di frutta candita a pezzettini

-Nel mixer polverizzate lo zucchero,aggiungete la buccia di limone,il burro e le uova e frullate per alcuni secondi.
-Versate il rum,la farina e il lievito e amalgamate con un cucchiaio di legno.
-Aggiungete i canditi e l'uvetta infarinata e mescolare bene(sempre con un cucchiaio di legno)
-Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake e versate il dolce.
-Cuocete a 160° per 20 minuti e a 180° per 10 minuti.(ricetta tratta dal ricettario:Torte e biscotti).

Tovaglietta a righe Amo la Casa

Ora vi vengo a trovare,ci siete?????