Stamattina a colazione:Biscotti all'anice

Avete mai cercato di "imprigionare" un aroma che vi ricorda tanti bei momenti della vostra vita?un profumo,la mattina in riva al mare,le colazioni con le persone più care.
Questa di oggi e la ricetta del mio ricordo,quel profumo intenso che arrivava dal forno del paese dove vivo e che mi accompagna da ben 8 anni....
Ma non mi accontentavo più,dovevo avere la ricetta,lui,Antonino mi aveva dato una ma non si avvicinava nemmeno all'originale(si sarà dimenticato qualche ingrediente?:)
Dopo  vari tentativi e ricette ho trovato quella giusta,quella che mi piace da matti.Si ragazze e proprio lei e io sono felice della scoperta come una bimba nel primo giorno di scuola.
E questa mattina abbiamo fatto colazione alla siciliana,con caffè e biscotti all'anice:

• 200g di  farina per dolci e sfoglie Molino Chiavazza 
• 4 uova
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di semi di anice
• 1 cucchiaio di liquore all’anice 
• 200 g di zucchero Eridania

-Sgusciare le uova e battere a lungo con lo zucchero e il liquore all’anice.
-Quando il composto sarà gonfio, incorporare poco alla volta la farina unita al lievito, continuare a mescolare con la frusta a mano.
-Aggiungere i semi di anice e trasferire in un tegame da forno rivestito da carta per forno.
-Infornare in forno a 190 gradi per 15-20 minuti .
-Estrarre capovolgere e lasciare raffreddare.
-Tagliare a fette, rimettere in forno e portare a termine la cottura a 150 gradi per 5-10 minuti.
-Devono risultare ben dorati.

Questa ricetta partecipa al contest di  Gioia-La Sicilia in tavola