Straccetti alla boscaiola e formaggio di fossa

Grazie a tutte!Come per cosa??per esservi preoccupate per il mio mal di schiena...che per fortuna e passato.E sempre bello vedere che qualcuno ti pensa,che anche se non ti conosce di persona,vine nel tuo spazio a lasciarti un commento,un saluto,un augurio,una parola.
E questo il miracolo del internet,grazie a blogger conosco persone e tradizioni da tutte le parti del  mondo.Oggi il giorno di una costatazione:guardando nelle categorie del mio blog me ne sono accorta che di ricette di primi ce ne sono pochine,insomma da buoni italiani in un blog di cucina che si rispetta devono prevalere i primi...quindi mi sembra doveroso rimediare subito con questo primo semplice ma molto saporito:

                                                                   (per 2 persone)


●160 g di straccetti MORELLI
●50 g di pancetta
●50 g di prosciutto cotto
●200 g di funghi porcini(champignons)
●30 g di burro
●crema ai funghi GRAN CUCINA
●mezza cipolla
●50 g d'olio extravergine d'oliva DANTE
●40 g di scaglie di formaggio di fossa  CASEIFICIO-SPADI
●pepe TEC-AL
●sale GEMMA DI MARE

Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili, tagliate poi il prosciutto cotto e la pancetta a dadini. Nel frattempo mettete sul fuoco un tegame con l’olio, il burro e la cipolla tagliata piccola e, non appena inizia a sfrigolare, aggiungete il prosciutto e la pancetta. Dopo qualche minuto, quando il soffritto avrà iniziato a dorarsi, aggiungete i funghi,il pepe, il sale e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti. Aggiungete la panna e insaporite per 5 minuti.
Cuocete i straccetti in abbondante acqua salata,scolate e buttateli nel tegame con i funghi.
Aggiungete il formaggio di fossa e insaporite per 1 minuto.Servite con prezzemolo(a piacere) e ancora scaglie di formaggio.