Pan de mej

 -tessuto GREENGATE             

                                              -tagliere WD LIFESTYLE

 

Il fatto che io sia a dieta e fuori di dubbio:questo non vuol dire che nella mia cucina si trova solo cibo dietetico,insalate e tutto quello che noi donne mangiamo in questo periodo per prepararci alla prova costume.Anche perché mio marito la dieta non la fa,non l'ha mai fatta e non ha nessuna intenzione di farla.Beati loro,gli uomini che mangiano tanto senza ingrassare,insomma uno dei vantaggi maschili.
Il pan de mej e un dolce tipico lombardo.Non tanto conosciuto come l'ossobuco alla milanese,oppure il risotto,il pan de mej e una ricetta della tradizione che vale tantissimo la pena di conservare.La ricetta vuole che queste delizie si preparano aggiungendo all'impasto fiori di sambuco,non trovandole ho aggiunto il liquore di sambuco.

●3 uova(da 60 g)
●100 g di zucchero ESSENZA DI NATURA
●estratto di vaniglia
●150 g di burro a pezzi
●200 g di farina di mais(fioretto) FARINA BONA
●100 g di farina di mais(per polenta) MOLINO CHIAVAZZA
●150 g di farina bianca 00 MOLINO CHIAVAZZA
●1 bustina di lievito in polvere per dolci S.MARTINO
●2 cucchiai di liquore di sambuco(3 cucchiai di fiori di sambuco)
●granella di zucchero ERIDANIA
●un pizzico di sale GEMMA DI MARE

◆Mettete nel mixer uova,zucchero e vaniglia e lavorate per pochi secondi.

◆Aggiungete il burro,il sale,il liquore,le farine e il lievito,amalgamate per 20 secondi.

◆Formate tante piccole tortine,passate la parte di sopra nella granella di zucchero e adagiateli sulla teglia da forno foderata di carta da forno.

◆Cuocete a 180° per 15 minuti.