Sombreros con sorpresa e salsa al gran Kinara e semi di papavero

Avevo visto questo bellissimo formato di pasta su un sito internet poi l'avevo persa di vista.Finché la mia amica mi ha regalato per il mio compleanno vari formati di pasta e tra questi c'erano anche questi simpaticissimi sombreros.

bicchiere POLOPLAST

Oggi li ho preparati con un ripieno goloso e una salsa al formaggio con semi di papavero.Il bello di questa pasta e che si può mangiare tranquillamente anche fredda,come finger food.E vi fa fare,se avete una cena con  amici,bella  figura.

piatto ovale in porcellana SATURNIA

Prima di passare alla ricetta vi presento il nuovo arrivato nella famiglia ,Buddy,da oggi in cucina mi darà una mano anche lui...a mangiare,ovviamente :D

Buddy

• 10 sombreros 
• 200 g di ceci da agricoltura biodinamica Ecor
• mezzo peperone rosso
• una carota
• uno scalogno
• dado vegetale
• 50 g di olio extra vergine di oliva Dante
• 100 g di Gran Kinara
• 50 g di panna da cucina
• 1 cucchiaino di semi di papavero Melandri Gaudenzio
• sale e pepe q.b.

-Sciacquate i ceci,dopo averli lasciati in ammollo per una notte,e metteteli a cuocere in acqua bollente con le verdure per 90 minuti.5 minuti prima aggiungete un cucchiaio di brodo vegetale.
-Scolate i ceci,tenendo da parte l'acqua di cottura.Frullateli nel mixer con l'olio di oliva e aggiustate il composto di sale e pepe.
-Nel acqua di cottura dei ceci cucinate la pasta per 5 minuti,scolatela e riempite i sombreros con la crema di ceci.
-In un pentolino sciogliete il gran Kinara,che nel frattempo avete gratuggiato,con la panna e i semi di papavero.
-Versate la salsa di formaggio di sopra e servite ben calda.

ciottolina e forchettina  POLOPLAST

Questa ricetta partecipa al contest di Fattorie Fiandino

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