Zeppole di San Giuseppe

Dopo 3 giorni di latitanza,a rieccomi qui:oggi una leccornia. Se state seguendo una dieta questa ricetta non fa per voi,ma neanche per me che a furia di cucinare,preparare e fotografare corro il rischio di far schiattare  l'ago della bilancia.
Ma come si fa a dire di no con queste delizie davanti agli occhi???Calorie a parte auguri a tutti i papà e un augurio speciale al mio amore che oggi e il suo onomastico:Buon onomastico Giu:).
Un dolce che apre le porte alla primavera,e che tutti i papà amano ricevere dai loro figli come regalo....In aria si sente profumo di fritto,ma io ho una sorpresa per voi:li facciamo al forno,cosi pecchiamo di meno!!!!Non mi resta che augurarvi Bon Appettit e auguri ancora a tutti i Giuseppe e Giuseppine:)
Ingredienti per 10 zeppole:
 La pasta choux(per bignè) e la ricetta del libro di bimby:
*250 g di acqua
*1 pizzico di sale
*100 g di burro morbido
*150 g di farina tipo 00 MOLINO CHIAVAZZA
*4 uova da 60 g 

Per la crema pasticcera:
*500 g di latte intero
*5 tuorli
*essenza di vaniglia FLAVOUR ART
*65 g di fecola di patate
*100 g di zucchero ERIDANIA
* amarene sciroppate FABBRI


Mettiamo in una pentola l'acqua,il burro e il sale a bollire per una decina di minuti.Spegniamo e tuffiamo la farina tutta assieme mescolando bene.Lasciamo raffreddare l'impasto e aggiungiamo le uova,uno alla volta mescolando bene.Disponete sulla placca del forno con un cucchiaino cerchi di pasta con l'aiuto di un sac-a poche dotatO di una bocchetta a stella e cuocete nel forno caldo a 180° per 20 minuti.Fate raffreddare. Tagliateli a meta.
Preparate la crema pasticcera:mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete fino a far addensare bene.Lasciate raffreddare e farcite le zeppole con la crema pasticcera.Aggiungete amarene e un cucchiaio di sciroppo,spolverizzate con zucchero a velo e servite.

-cucchiaini LINA RED
-piatto IVY GREEN
-tessuti GREENGATE 

-piatto SPOT PALE BLUE
-tessuto HEATHER WHITE
Questa ricetta partecipa al contest di Stefania:UN DOLCE PER I NOSTRI PAPà