Torta di prugne secche

Quante volte non vi e capitato di trovarvi con pane raffermo rimasto e domandarvi cosa si  può preparare di buono?Buttarlo assolutamente no,con questa crisi che ci troviamo non e si sicuro una scelta saggia:io preparo il pane fritto,che sicuramente tutte conosceranno oppure questa gustosissima torta di prugne secche.
Le prugne secche aiutano a contrastare l'invecchiamento delle cellule e sono un'ottima fonte di fibre.Insomma,un valido aiuto per noi,donne.
Appropposito di prugne secche se vi capita tra le mani il libro LA BALLATA DELLE PRUGNE SECCHE della bravissima Valeria Napoli compratelo,e davvero un bel libro che parla della difficile relazione dell'autrice con i genitori e con il cibo(diete,regimi alimentari sbagliati),da qui il titolo...insomma un bel libro.Ma passiamo alla ricetta,se mi conoscete sono una di poche parole:
Ingredienti:
 ●250 g di prugne secche,snocciolate
 ●150 g di uva passa LIFE
 ●250 g di mollica di pane raffermo 
 ●400 g di latte
 ●50 g di mandorle tostate LIFE
 ●60 g di burro
 ●120 g di miele
 ●50 g di cognac
 ●200 g di farina per dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI
 ●1 bustina di lievito per dolci
 ●1 pizzico di sale
Mettete in una ciotola le prugne e l'uvetta coperte di acqua calda ad ammorbidire.In un altra mettete la mollica del pane con il latte,poi strizzatela e tenetela da parte.
Tritate le mandorle nel mixer,non troppo devono rimanere in granella.
In un pentolino,mettete il burro sul fuoco a riscaldare,aggiungete il miele,il cognac,la farina,il lievito e il sale e amalgamate bene con un cucchiaio di legno.
Unite le mandorle,la mollica di pane,l'uvetta e le prugne ben strizzate a pezzetti:amalgamate tutto.
Foderate una tortiera con carta da forno,versate il composto e cuocete a 180° per circa 50 minuti.
Servite il dolce freddo.

pizzo mec quadrato I COOK CAKE