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mercoledì 9 novembre 2011

Lumache alla ruchetta

Lo so sono un po' in ritardo guardando il calendario me ne sono accorta che devo preparare ancora 2 primi per il contest di Atmosfera Italiana-Pasta solo Pasta.Per fortuna in campagna,nel nostro piccolo orticello era rimasta un po' di ruchetta cosi ho preparato per oggi al pranzo la mia insalata di pasta e ruchetta:
Ingredienti per 2 persone:
*180 g di lumache BENEDETTO CAVALIERI
*150 d di pomodorini ciliegino
*1 mazzetto di ruchetta
*200 g di mozzareline
*1 piccola zucchina genovese
*1 spolverata di origano fresco
*3-4 foglie di basilico
*100 g di olio extra vergine d'oliva DANTE
*sale e pepe TEC-AL
***************************************************
Lavate i pomodorini,tagliateli a spicchietti e metteteli in una insalatiera alta.Lavate anche la ruchetta,sminuzzatela e unitela ai pomodorini.Tagliate a dadi la mozzarella,aggiungetela agli altri ingredienti,insieme con l'origano e le foglie di basilico stracciate con le mani.
Lavate e spuntate la zucchina poi riducetela a julienne aggiungendola al resto nella insalatiera.Irrorate con l'olio d'oliva,salate,pepate e lasciate riposare per 1 ora.
Lessate la pasta,scolatela al dente e aggiungetela nella ciotola.Mescolate bene e servite la pasta tiepida ma anche fredda.
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Con questa ricetta partecipo al contest di ATMOSFERA ITALIANA PASTA SOLO PASTA

27 commenti :

  1. In Sicilia quando piove andiamo a caccia di lumache ancora oggi. Buonissima questa ricetta. Sono una tua nuova seguitrice. Complimenti per il blog!

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  2. Mi fa tanto penare all'estate questa ricetta.. che bello!!!! è buonissima.. baci.-)

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  3. un bel piatto allegro e colorato!! complimenti

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  4. ahhahah!!in bacheca pensavo che fossero lumache vere!!!!
    COMUNQUE ANCHE DI PASTA BUONISSIME UN PO ESTIVRE?!
    un bacio

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  5. che squisita insalata di pasta!complimenti!!!

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  6. ottima pasta e ottimo sughetto, posso sostituire la rucehtta con qualcosaltro visto che non la posso mangiare? un bacione

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  7. ma che buona Tina sana e tanto nutriente bacioni buona giornata!!!!

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  8. Queste lumachine mi piacciono proprio, e bellisima la nuova foto!!!!! Baci Tina!

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  9. Che bella pasta queste lumache:)un piatto fresco e squisito! Ciao

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  10. Che buona!!!!!!!!!!!!!!Bacioni!

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  11. guardando il titolo mi sembravano delle lumache vere...bella e fresca questa tua insalata di pasta ha anche i colori italiani!!!

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  12. ottime sia la pasta che il condimento:)

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  13. Super gnam!!! ottimi gli ingredienti e bella la presentazione9!!!

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  14. un piatto leggero e fresco:bei colori anche!!!!

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  15. ho l'acquolina con questi bei colori---

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  16. Ritardo o no questo è proprio un bel piatto! Complimenti cara!

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  17. Che buone! Complimenti, è gustosissimo!
    Baci

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  18. Complimenti per la presentazion e per gli abbinamenti di colore .... la tua ricetta mi ricorda molto l'estate .... e la cosa mi fa davvero bene
    Carla

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  19. che buona! io amo la pasta! :) mi sono appena scritta, complimenti per il blog!

    http://unteconlefarfalle.blogspot.com

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