MENU

giovedì 22 dicembre 2011

Risotto integrale con rape rosse

Alzi la mano chi,come me,non ha visto nel reparto frigo del supermercato,le rape rosse precotte e non ha pensato:no,assolutamente no,anche perché non saprei cosa prepararci.Ma solo il pensiero delle tante vitamine che sono contenute in esse mi ha fatto cedere.E li ho comprate.Questo e successo 3 anni fa,vi dico la verità mi sono innamorata dell loro gusto...più difficile e stato convincere mio compagno,ma alla fine c'e lo fatta.Con un bel risotto riuscite a mettere tutti d'accordo,anche i bimbi che non mangiano tutto.A proposito di bimbi,il succo di rapa rossa e ottimo in quanto aumenta la vivacità dei globuli rossi.

Ingredienti per 4 persone:

■360 g di riso integrale GLI AIRONI

■2 rape rosse precotte

■900 g di acqua

■2 cubetti di dado vegetale FERIOLI

■100 g di insaporitore VINCHEF

■50 g di olio extravergine d'oliva DANTE

■1 cipolla tritata finemente

■20 g di burro

■40 g di formaggio grattugiato

■sale dei papi q.b. TEC-AL

In un pentolino mettete l'acqua a bollire e sciogliete i dadi vegetali.Lasciate da parte e tenete in caldo.In una padella anti aderente soffriggete la cipolla nel olio d'oliva,aggiungete le rape frullate,il riso e il vino e fate evaporare per 2 minuti.
Aggiungete man mano il brodo vegetale e cucinate il riso per 13-14 minuti.A cottura ultimata aggiustate di sale e mantecate con il burro e il formaggio.Si serve all'onda.

9 commenti :

  1. E' davvero bellissimo! Tantissimi auguri di buone feste!

    RispondiElimina
  2. Che sogno di risotto.... bravissima.
    Ciao, Sara

    RispondiElimina
  3. Bellissimo il colore del tuo risotto!
    Contraccambio gli auguri! Buon Natale!

    RispondiElimina
  4. Gustoso e molto natalizio!!!...Auguri di Buon Natale Tina!

    RispondiElimina
  5. ciao sono LAURA di PANE E OLIO, hai partecipato al mio contest sulle patate e ho creato un pdf scaricabile, basta che vieni nel mio blog e a destra trovi DOWNLOAD, basta cliccare, loggarsi su adobe reader e potrai scaricare il file. Se hai qualche problema, fammi sapere o sul mio blog o sulla mia email.
    paneeolioblog@gmail.com

    blog paneeolio.blogspot.com

    spero di averti fatto una cosa gradita, la qualità non è il massimo, ma è il primo PDF.
    baci e TANTI AUGURI DI BUONA NATALE.

    LAURA

    RispondiElimina
  6. Tantissimi auguri di un sereno Natale!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  7. Auguroni di un felicissimo Natale...

    RispondiElimina
  8. Una favola di risotto e oltre al gusto possiede anche il colore perfetto per queste feste natalizie ;.)

    RispondiElimina

Be nice, the world is a small town ;)