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lunedì 20 febbraio 2012

Keftedes di carne

Diciamolo:al Carnevale anche il fritto vale.Questo per non sentirmi in colpa per avervi proposto le deliziose polpettine della cucina greca,direi uno dei cibi più diffusi in Grecia.E la ricetta di oggi e anche una sorte di in bocca al lupo al popolo greco che sta passando momenti difficili.Ed io lo sento particolarmente in quanto la mia amata nonna era di origini greche.Mi auguro che abbiano la pazienza di passare questa grande crisi che li sta mettendo alla prova.Passiamo alla ricetta??!!Esiste anche la variante senza carne per i vegetariani e si prepara con i ceci oppure con le zucchine.La mia variante e a base di carne di agnello:
Ingredienti:
❀500 g di carne di agnello macinata
❀2 fette di pane
❀1 cipolla
❀1 cucchiaino di timo essiccato 
❀1 uovo
❀3 cucchiai di prezzemolo tritato
❀1 limone biologico
❀1 cucchiaino di origano 
❀2 cucchiai di aneto essiccato 
❀sale e pepe q.b.
❀farina per la panatura q.b. MOLINO CHIAVAZZA
❀olio di girasole q.b. per friggere le keftedes DANTE
Ammollate il pane in latte e strizzatelo bene.Mettetelo in una terrina con la carne macinata,la cipolla pulita e grattugiata,le erbe aromatiche,l'uovo,sale e pepe.Amalgamate gli ingredienti impastando con le mani.
Formate delle palline e infarinatele.Schiacciateli leggermente e friggeteli in una padella con abbondante olio di girasole in modo che prendono una bella doratura.
Servite le polpette con limone grattugiato e salsa tzatziki.
CIOTOLA LA FABBRICA DELLA CERAMICA



Questa ricetta partecipa al contest di Laura del blog PANE e OLIO-La sagra della polpetta

24 commenti :

  1. delizioseeee,li adoro,li ho assaggiate l'estate scorso ad Atene e sono meravigliose!

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  2. wow che delizia e che originalita'! da provare quanto prima! un bacetto in maschera!

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  3. Che polpettine sfiziosissime Tina, grazie!!!!!

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  4. che goduria..le polpette sono il massimo..queste sembrano essere proprio speciali!solidarietà al popolo greco!

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  5. buonissime.. con dello tzatziki il massimo!!
    bravissima!!

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  6. Molto buona variante delle polpette!!! Anche nel mio paese si chiamano kofte senza "des" però! Si capisce ... siamo vicini con Grecia. Oggi ho pubblicato anch'io una mia variante di polpette! Ciao Tina, buona serata, baci!

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  7. Questo piatto sembra appetitoso, pensare che per cena stasera c'è minestra..... Sigh
    Brava Tina.
    Buona serata
    sabrina

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  8. Molto interessanti queste polpette, adoro l'agnello anche se da noi costa come l'oro, tengo la tua ricetta a portata di mano!
    Ciao, Sara

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  9. buone!!! il fritto ogni tanto ci vuole.

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  10. Le polpette son veramente buonissime.

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  11. Mi unisco ai tuoi auguri per il popolo greco. Gli siamo tutti molto vicini, anche perché abbiamo rischiato anche noi di trovarci nelle stesse condizioni... :-(
    Le polpette mi piacciono tantissimo. Mi fanno sempre venire tanta fame...

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  12. Che gustose con l'agnello,troppo buone!Ciao

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  13. ...che buone devono essere...adoro le polpette in tutte le versioni possibili!
    Buonissima serata

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  14. Ma che buone le polpetteeeeee! Io le amo in tutte le versioni!

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  15. Wow,ciao Tina, che belle queste polpettine, complimenti, saranno gustosissime, grazie per la ricetta buona serata a presto rosa.))

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  16. Ogni tanto uno sgarro dalla tua dieta lo puoi anche fare dai!!! Poi non c'è cibo più buono di quello fritto, quindi non puoi resistergli!!

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  17. Che buone le polpettine le adoro in tutti i modi e queste sono davvero speciali!!!!Buona giornata!!!

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  18. non conoscevo questo tipo di polpette greche, ottima esecuzione!

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  19. Grazie per questa ricetta! Un modo diverso per mangiare l'agnello! :)

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  20. che golosa ricetta, baci e felice weekend! ;)

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  21. Lo sai che sono stata in vacanza in grecia e me le hanno servite con un contorno di pasta in bianco :D:D A guardarlo da buon italiana mi faceva strano....ma poi....erano buonissime!!!!! Brava! Notte!

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  22. ciao scusami tanto per il ritardo ma ho avuto milioni di cose da fare, ho aggiunto la tua ricettina polpettosa alle altre. grazie baci Laura
    e se ne hai altre manda pure :))))

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