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mercoledì 29 febbraio 2012

Penne di kamut con crema di noci e zucca

Certo che avere una nonna che cucina bene e una grandissima fortuna.Quante volte non vi e capitato di non avere la voglia di stare ai fornelli e preferire il pranzo preparato dai nostri cari:mamme.nonni,fratelli e in qualche caso anche papà.Il piatto di oggi lo dedico a mio nonna,un' ottima cuoca e una persona meravigliosa.Non e più con noi da 3 anni ma io sento sempre vicino a me la sua presenza.Ti vorrò sempre bene nonnina mia.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne di kamut VERRIGNI
● 250 g di gherigli di noce
● 600 g di zucca già pulita(solo polpa)
● 1 spicchio d'aglio
● 50 g di olio extravergine d'oliva DANTE
● una cipolla piccola 
● 30 g di insaporitore VINCHEF
Tagliate la zucca a pezzi e sbollentatela in acqua salata per 20 minuti.Riducetela in purè.In una padella antiaderente soffriggete nel olio d'oliva l'aglio e la cipolla grattugiata,aggiungete le noci,sfumate con l'insaporitore e cucinate per 10 minuti.Aggiustate di sale e pepe e mixate il composto assieme a quello di zucca fino a farlo diventare crema.
Cuocete la pasta  in abbondante acqua salata e conditeli con la crema di noci e zucca.Servite con formaggio grattugiato.

-Tovagliolo CreativiTavola
-Piatto in ceramica ALFREDO CORINALDESI


31 commenti :

  1. WOW CHE CREMOSITà,NON AMO TANTO LA ZUCCA MA LE NOCI SI...BUONA GIORNATA!

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  2. un primo piatto pieno di ricordi e di sapori,viva tutte le nonne del mondo!!!!

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  3. mmmmhhhh sento gia' il saporino delle penne!!!
    bellissima ricettina!

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  4. Questo piatto è particolare ed originale!
    da provare sicuramente!^^

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  5. Quest'anno ancora non ho preparato niente con le noci ma mi hai fatto venire una voglia...

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  6. Buonissimo e delicato questo primo piatto, assolutamente da provare!

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  7. Tina, che originale primo piatto, crema di noci e zucca, deve essere una delizia di condimento e voglio provarlo quanto prima!

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  8. Super gustosa questa pasta! Adoro il kamut e mi ispira un sacco anche l'abbinamento noci e zucca!!!!

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  9. Adoro la zucca e con le noci. . . che piatto favoloso Tina!!!!!!

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  10. non ho mai usato le noci nei miei piatti credo ... però ce sempre la prima volta e il tuo piatto mi gusta molto
    lia

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  11. adoro la zucca e con le noci la voglioa ssolutamente provare. un abbraccio

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  12. Non ho mai provato la pasta di kamut! La tua ricetta mi ispira molto, deve essere buonissima!Ciao

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  13. Non ho mai provato la pasta con le noci.
    Bel piatto!

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  14. Noci e zucca... wow!!! Deve essere una bontà assoluta. Da provare quanto prima.

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  15. che meraviglia!
    mi piace molto anche il piatto! :)

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  16. Una cremina deliziosa, devono essere squisite!

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  17. che meraviglia la tua ricetta! l'assaggerei molto volentieri! un bacio :)

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  18. una cremosità che fa venire voglia di pasta anche a questa ora!

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  19. Luce muy delicioso con la crema es una exquisitez,abrazos y abrazos.

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  20. Mi piace molto l'unione tra questi due ingredienti! Ottimo!

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  21. Ciao Tina, potresti passare da me che avrei un pensierino??
    Ciao, Sara

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  22. Bel piattino, brava!
    Ho pubblicato le ricette finaliste del contest, vieni a sbirciare!

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  23. devo approfittare delle ultime zucche di stagione... prima di passare a piatti più primaverili. Buonissime le tue pennette! Un abbraccio

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  24. Davvero un buon primo, con quella cremina che ha sembra irrsisstibile!

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  25. Questo piatto otre che ha bel aspetto e anche buonissimo!!! Ma siamo in telepatia io e te... due giorni fa ho fatto un primo con i noci e sto pensando a fare un dolce per la festa della donna usando l'ananas! Ciao Tina, buon weekend e a presto!

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  26. Ottima la pasta di kamut, io l'adoro. E gustosissimo il condimento alla zucca e noci, cremoso e saporito. Baci, buona settimana

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  27. ciao!grazie della visita!ricambio con piacere!!!molto invitante questa pasta!!baci a presto!

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  28. che delizia!!!le noci poi...
    da oggi ti seguo anche io!
    a presto :)

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  29. WOW...queste mi ispirano, le proverò! ciao!

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