Caccavelle co' l'arna

Buon lunedi amici.Nel attesa di piatti più leggeri devo ancora finire di pubblicare i piatti delle Feste.Lo so che qualcuna di voi ha già iniziato la dieta,io ho iniziato di nuovo le mie corsette di mezz'ora.
Oggi un piatto dal sapore forte e corposo.Ho scoperto da poco la carne di anatra.Che dire,una piacevolissima sorpresa.Per le Feste,ho preparato le caccavelle ripiene,grazie al formato di pasta più grande del mondo,il quale brevetto è detenuto appunto di Antonino Moccia e la sua Fabbrica di Pasta di Gragnano.

• 400 g di petto di anatra
• 4 caccavelle giganti La fabbrica della pasta di Gragnano
• 100 g di asiago extra vecchio grattugiato Asiago
• 80 g di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di olio extra vergine di oliva Gusto per amore
• 70 g di insaporitore a base di vino e  erbe aromatiche Vinchef
• 70 g di acqua calda
• 350 g di passata di pomodoro Cirio
• alloro,salvia,basilico,timo
• 1 bustina di insaporitore per sughi al pomodoro Ariosto
• sale q.b.

-Lavate il sedano,la carota,la cipolla e tagliateli a pezzettini.Tritateli nel CHOP CHOP,il meraviglioso trita verdure.

-Lavate e asciugate il petto di anatra,tagliatelo a pezzetti e tritatelo nel mixer.
-In una pentola a bordi alti,mettete a soffriggere le verdure tritate nel olio di oliva .Aggiungete la carne di anatra e insaporite per 10 minuti.
-Sfumate con l'insaporitore a base di vino,aggiungete la passata di pomodoro,l'acqua,l'alloro,il basilico, la salvia,il timo e l'insaporitore per sughi al pomodoro,aggiustate di sale e cucinate per 50 minuti,a fuoco bassissimo,coperto.
-Cucinate le caccavelle per 16 minuti in acqua bollente,salata,scolateli e riempiteli con il ragù di anatra.Cospargete con asiago grattugiato e fate grigliare nel forno per 10 minuti.

Con me in cucina:

-La fabbrica di pasta di Gragnano

-Formaggio Asiago

-Olio extra vergine di oliva Gusto per amore

-Vinchef

-Sugo di pomodoro Cirio

-Il tritta verdure Chop Chop

L'azienda Bctv commercializa due categorie di prodotti:
-per il benessere
-per la casa
Il magico Chop Chop,il trita tutto,per le verdure,frutta secca e non solo.
Contiene 2 contenitori da 150 ml da applicare al trita tutto,4 coperchi per richiudere i contenitori e conservare bene la verdura tagliata,2 chop chop,un tagliere a doppio uso con superfici diversificate.Tutto questo per soli E 49,90 .
Molto interessante anche il kit per cucinare Panwell,che contiene una bellissima padella con rivestimento in pietra.

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Buon shopping a tutti!!!!!!